先说师傅哈~这段时间忙着在聊天室里收徒弟,快过年了嘛~嘿嘿~没想到俺也被人收做徒弟哈~~既然有人自称是师傅,那么俺也就勉为其难做回徒弟~~毕竟师傅也是从徒弟熬出来滴哈~~再说那冬天的海,确实有值得俺学习的地方~~~

再说这肉~如果不考虑脂肪堆积的话,在肉和海鲜中，我会坚决的选择肉!只是这肉呢,是要讲究的,吃肉,向来只吃瘦肉,而且只吃猪瘦肉,多一点点的肥肉都不肯接受,至于其他的牛啊,羊啊,驴啊等等之类的肉,更是一概拒绝!常常是耗时费劲做出来,自己却无法知其味道,只能听凭家人的评论~这是不是也算是一败笔呢?

要强!红烧肉一直都是心头大患,好象这肉很难烧,好象很多人都想做却做不好.所以呢,一直都在关注它的做法,可一直都不敢尝试,师傅把他的红烧肉贴出来的时候,心里就跃跃欲试,还是不敢贸然行动!最近闲来无事,再做研究.而且,师傅也在那篇酱萝卜的帖子里,明确指示了让发一篇有关红烧肉的帖子,那么就来试试:一,满足俺的虚荣心,那么多人都做不好,俺可以.再者,想要挑战一下肥肉.三来,想要知道这东东到底有多好吃?!

今早买肉的时候,卖肉的大姐问:怎么吃?当告之做红烧肉时,大姐还夸俺呢,受之有愧,这肉做不好对的起谁啊???

越来越罗嗦了 是不是真的老了啊 言归正传

原料:五花肉1斤,桂皮,八角,姜,蒜,萝卜丁,老抽,盐,糖

做法:
1.五花肉切成2厘米大小的块,师傅建议不放油,直接干锅炒肉,加入桂皮,蒜,八角,一起炒,直到肉炒出油

2.加老抽,盐,糖,翻炒均匀,加入萝卜丁,继续炒3-5分钟

3.加入开水,水没过肉即可,小火炖30-40分钟(一定要是开水)

4.大火收汤,让汤汁裹住肉块

5.装盘,开动!

不是吹滴, 真好吃啊~~~

肉,香而不腻,嫩而不糟,瘦肉不硬,肥肉不腻.

萝卜,既不失其原味,尚有肉的醇香!

萝卜,是记得好象师傅曾经一略而过的提过在肉里加萝卜,考虑着可能无法接受那肥肉,索性就加点萝卜,即便无法品尝肉的香美,也可从萝卜里抿出肉的滋味~~

唯一不足的,是颜色有点发暗,没有师傅做的那么红亮,搞不清楚是老抽的问题还是炒肉时火候太大~~~

冬天的海--师傅,嘿嘿~~记得您自己做的那会儿好象吃了5大块是吧,俺做的您能吃几块捏?

冬天的寒冷好象已经过去了,暖暖的冬阳下,一切的阴霾都成了过眼云烟~~~以此红烧肉来划个句号,是否也算是一个结尾呢?!