原料：藕半斤，白糖，醋，干辣椒，味精，咸盐，香油，香菜一棵。

       做法：将藕切成片，用开水燎一下，捞出过凉水，放入盘中。白糖一勺，醋半勺，味精、香油、咸盐少许，干辣椒用油炸过后，切碎放入，拌匀后洒上香菜即可。（如果有孩子不能吃辣，就单独分开不放辣椒）。

       特点：酸、辣、甜、脆、爽口。